亲爱的一又友们开云app官网下载入口,大家好!今天,我要和大家共享一王人充满家的滋味的菜肴——花生焖猪蹄。这谈菜不仅养分丰富,而况口感鲜好意思,是冬季里和缓身心的绝佳遴荐。接下来,我将用亲切、和缓的口吻,详备地为大家锻真金不怕火这谈菜的制作经过。
一、准备材料
在运行烹调之前,咱们需要准备以下材料:
• 猪蹄 2只(约1000克)
• 花生 100克
• 黄豆 100克
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
张开剩余80%• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 八角 2颗
• 干辣椒 适量(凭证个东谈主口味换取)
• 啤酒 1罐(约500毫升)
• 滚水 适量
• 盐 适量(凭证个东谈主口味换取)
二、材料贬责
1. 花生和黄豆的浸泡:将花生和黄豆提前浸泡4小时以上,这么不错使它们更容易煮熟,口感更佳。
2. 猪蹄的贬责:将猪蹄清洗干净,剁成小块。然后放入锅中,加入冷水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟,捞出猪蹄,用净水冲洗干净,沥干水分备用。
三、烹调经过
1. 炒糖色:在锅中倒入适量的油,油热后放入适量的冰糖,小火徐徐炒至冰糖融解,酿成红棕色的糖色。
2. 炒猪蹄:将猪蹄倒入锅中,翻炒均匀,使猪蹄名义均匀上色。
3. 加入姜片:放入姜片,持续翻炒顷然,让姜的香味充分开释。
4. 加入南乳:加入8块南乳,翻炒均匀,使猪蹄经受南乳的香味。
5. 加入八角和干辣椒:放入八角和干辣椒,持续翻炒,增多菜肴的香气和辣味。
6. 倒入酱汁:倒入调好的酱汁(生抽2汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙),翻炒均匀,使猪蹄名义均匀裹上酱汁。
7. 加入花生和黄豆:将浸泡好的花生和黄豆倒入锅中,翻炒均匀。
8. 转入砂锅:将全部材料倒入砂锅中,加入一罐啤酒和适量的滚水,水量要没过食材。
9. 炖煮:大火烧开后转小火,盖上锅盖,慢炖2小时。本领不错顺应搅动,顾惜粘锅。要是水干了,不错适量加入滚水。
10. 调味:凭证个东谈主口味加入适量的盐,持续炖煮10分钟,让滋味愈加入味。
11. 出锅:炖至猪蹄软烂,汤汁浓稠时,撒上葱花,即可出锅。
四、小贴士
• 猪蹄的遴荐:遴荐清新的猪蹄,肉质愈加鲜好意思。
• 焯水的紧要性:焯水不错去除猪蹄的腥味,使炖出来的猪蹄愈加鲜好意思。
• 火候的适度:炖煮时要适度好火候,先用大火煮开,再转小火慢炖,这么不错使猪蹄愈加软烂。
• 啤酒的加入:啤酒不错使猪蹄愈加鲜好意思,同期去除腥味,是这谈菜的点睛之笔。
花生焖猪蹄是一王人色香味俱全的家常菜,它不仅养分丰富,而况作念法肤浅,额外适住持庭制作。在爽朗的冬日里,为家东谈主炖上一锅热腾腾的花生焖猪蹄,不仅约略和缓肉体,更能和缓东谈主心。但愿大家约略心爱这谈菜,也但愿大家约略尝试制作,享受烹调的乐趣。
临了,祝贺大家在烹调的谈路上越走越远开云app官网下载入口,作念出更多厚味好菜,让糊口充满更多的好意思好和温馨。谢谢大家的阅读,咱们下次相遇!
发布于:河南省